厂商 :安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司
安徽 合肥市- 主营产品:
- 小吃培训
- 厨师培训
- 西点培训
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商品详细描述
萝卜牛杂
1:汤底制作
第一步,主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3:炒制牛杂
第三步,主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4:萝卜处理
第四步,主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5:辣椒酱制作
第五步,主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6:熬煮牛杂
第六步,主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
1:汤底制作
第一步,主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3:炒制牛杂
第三步,主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4:萝卜处理
第四步,主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5:辣椒酱制作
第五步,主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6:熬煮牛杂
第六步,主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
关于教学
1. 上课以实操为主,小班教学,上课是人手一套工具,老师手把手教学。
2. 学校课程丰富,除学习本课程外,学员可以选修其他课程。
3. 上课设备先进,每年更新一批设备,保证教学与市场同步。
我们保证百分百实践操作,我们免加盟费,小班教学,现场操作授课,手把手实际操作,包学会为止,所有的技术毫无保留传授给学员。
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