合肥学砂锅粉技术

厂商 :安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司

安徽 合肥市
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商品详细描述
砂锅粉

 传授品种

学习:三鲜砂锅粉、鸡肉砂锅粉,猪排砂锅粉、牛肉砂锅粉、海鲜砂锅粉、杂酱砂锅粉。

课程内容

1:底料制作
第一步,主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。
2:葱油制作
第二步,主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。
3:汤底制作
第三步,主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。
4:原料处理
第四步,主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。
5:干辣椒酱制作
第五步,主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材制作干辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。
6:酸辣椒酱制作
第六步,主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。
7:烹调煮粉装碗
第七步,主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识。

培训优势
1、一对一技术培训,小班授课,学员亲自动手操作,让您快速的掌握的做法,以及开店技巧。
2、培训期3-7天,学会为止。
3、如何制作面饼面皮以及食材的加工制作。
4、后续任何有关所教的类产品的技术问题,都可以向老师请教,甚至可以技术升级。

为什么选择徽湘情缘?
1.入学签订合同,学习中如果老师不负责、服务差,可直接向总经理投诉!
2.公司采取一次性收费、中途不收其他费用,并有机会享受优惠折扣!
3.所有学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务!
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