合肥徽湘情缘培训洪江米粉

洪江米粉

 传授品种

学习：猪肉臊子粉、猪脚臊子粉、木耳肉丝臊子粉、酸菜臊子粉。

课程内容

1：猪肉臊子制作
第一步，主要系统学习如何使用调和油、猪肉、鸡精、老抽、盐、天然香料、辣椒粉等食材炒制猪肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。
2：猪脚臊子制作
第二步，主要系统学习如何使用猪脚、泡椒、调和油、盐、糖色、天然香料、鸡精、老抽、酱油、卤水汁、生姜片、大蒜等食材炒制猪脚臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
3：木耳肉丝臊子制作
第三步，主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、生粉、鸡精、五香粉、辣椒粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
4：酸菜臊子制作
第四步，主要系统学习如何使用酸菜、调和油、辣椒粉、五香粉等食材炒制酸菜臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
5：汤底制作
第五步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制洪江米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
6：泡粉
第六步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
7：煮粉装碗
第七步，主要系统学习烧水煮粉/面。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

培训优势

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练。
2、正宗口味小吃，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、可报销一定额度的来回车费。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。

欢迎来徽湘情缘实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，我校有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。