茶饮培训学院

2018，堪称新茶饮经济的“爆发年”！嗅觉敏锐的资本更是十分看好新茶饮行业，纷纷重金投资，笃定该赛道会跑出星巴克级别的领军品牌。

“新茶饮”这个概念越来越受到资本的关注。目前，茶饮行业已完成数十起融资，总额超过13亿元。保守估计，中国的新中式茶饮市场的潜在市场规模为400亿-500亿元。

为什么是“茶饮”

理论上中国是茶的故乡，也是茶叶生产和出口大国，应该拥有数目大、范围广的消费人口，但泡茶的门槛很高，对水温、出汤时机、茶具都有讲究，品茶经常被称赞成一门让心灵回归宁静的艺术，它跟快节奏的都市生活、年轻人的活泼时髦完全是相反的。

当下，生活节奏越来越快，传统茶的特点是讲究慢节奏。为应对现在的快节奏，快餐、快饮等逐渐成为潮流，所以越来越多的人，特别是年轻消费群体，更青睐于新式茶饮—奶盖茶、水果茶、花果茶、冷泡茶、气泡茶等。

在一些投资人看来，而今茶饮行业最核心的机会来源于创新，而新消费会带来新人群、新场景、新体验。“新消费来了，茶饮应该也有一轮重新的洗牌。所谓新人群、新场景、新体验有它们自己的含义：新的消费人群更愿意买不同于以往的产品；新场景更符合新人的社交习惯，传统消费场景对他们这种习惯不是那么适应；新体验是更多的标签、更密集的体验，也就是说你在同一段时间之内能获得更多更好的体验。”

在这个流量为王的时代，真正抓住消费年轻消费群体的，是各大茶饮品牌的营销方式。“80后”“90后”“00后”人群，网络热点话题对他们的消费行为影响很大，与其他消费人群相比，他们更期待实物产品自身之外的社交曝光价值，会愿意为了“在网红店打卡”而承受购买上的一些不便，并在购买完成后在社交媒体发布相关的照片。因此，在营销方式上，除了发宣传单、大力度打折这些传统的促销方式之外，新式茶饮会更多地依靠社交媒体开展网络宣传、餐饮策划、饥饿营销（降低制作速度，制造门口排队现象），利用客户口碑来反向带动。

如何分一杯羹

新式茶饮已经成长为消费领域的新风口，

这个价值500亿的新街头市场正在吸引各路资本纷纷入局，

希望在热火烹油的新消费领域寻找中国茶饮行业的“星巴克”。

而匠壹品牌到底是如何在新茶饮市场分得一杯羹？

年轻意味着躁动、不安，寻求新鲜感、归属感。在装修设计上，匠壹餐饮培训学院就开创了一种舒适简约的空间体验感，让消费者享受空间、品茶、交友、畅聊。在产品上，要因时制宜，不断加入时令蔬果、奶、冰淇淋等新元素。

空间体验与场景运营是核心力量，也是新茶饮企业们对标星巴克等咖啡企业的重要原因——空间的目的在于创造“第三空间”，延长消费者的停留时间，打造完整的体验场景，实现品牌的系统输入。为了使门店形式更为灵活，在标准门店、黑金店、粉色主题餐厅设计等产品线之外。

另外，掌握话语权更是如今茶饮市场的重要法宝之一，新茶饮提供的不仅仅是一杯茶，更在传达一种生活内涵，新茶饮也正在努力成为消费者休闲生活和精神生活中重要的一环。这些新茶饮的消费主力军，还有更细分的画像：懒癌少年、佛系养生、颜值控、寂寞独乐主义，

虽然，他们对产品有了更多个性化的诉求，但是，他们却共同热衷于通过日常消费品表达自我生活态度，喜爱产品的社交功能多于产品本身，正如对苹果手机的热爱，一旦在某个营销渠道聚在一起便会瞬间将产品引爆。对他们来说，一杯茶若只用来解渴就等于浪费，在朋友圈会将一杯茶的时尚、炫耀演绎到完美。同时想要学好茶饮就来匠壹餐饮培训学院，导师手把手教你，学不会不收学费。