重组肉粘合重组魔芋粉

厂商 ：石家庄市天烨食品科技有限公司

河北 石家庄市
  • 主营产品：
  • 饮料专用魔芋粉
  • 豆腐专用魔芋粉
  • 肉制品专用魔芋粉
联系电话 ：18333182667
商品详细描述
TMR-1813A魔芋粉：直接重组


  作用：能使动物肌肉、脂肪混合物粘结凝胶，形成热不可逆凝胶结构，具有优良的重组结构。


  范围：用于不经过腌制调味的高档重组肉制品，直接将肉与胶浆混合，压模、打卷，冷冻凝固重组的重组肉制品。本品适宜制作高品质、低出品率（120%左右）的高档重组肉制品。

 

  参考用量：1、胶浆配比：粉：水=1:15

         2、重组胶浆用量：15-20%



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