厂商 :安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司
安徽 合肥市- 主营产品:
- 小吃培训
- 厨师培训
- 西点培训
联系电话 :13365514444
商品详细描述
精致私房烘焙创业班
培训内容
1)、芝士系列:轻重芝士,含饼干脆底
2)、提拉米苏:包含教学内容,手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3)、泡芙系列:菠萝泡芙、闪电泡芙(包含教学内容:菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅)
4)、蛋糕卷系列:(包含教学内容:戚风蛋糕、卡仕达馅)
5)、慕斯系列:巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯(包含教学内容:慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷管的使用跟清洗)
6)、马卡龙:(包含教学内容:马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜)
7)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥(包含教学内容:水油皮、卡仕达馅)
8)、杯子蛋糕:戚风蛋糕、红丝绒、巧克力(包含教学内容:奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜)
9)、歌剧院蛋糕:(包含教学内容:杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面)
10)、水晶蛋糕:(包含教学内容:水晶桂花糕、水晶水果蛋糕)
11)、千层蛋糕:榴莲千层、芒果千层(包含教学内容:原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅)
12)、焦糖布丁蛋糕
13)、法式柠檬塔:(包含教学内容:布列塔尼底、柠檬酱)
14)、月饼系列:(包含教学内容:广式月饼、冰皮月饼)
15)、饼干系列:丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干
16)、精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17)、3D立体蛋糕:kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕
课程安排
1、设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。
2、配方配料:项目详细的配方配料,由师傅讲解,学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴,并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。。
培训方式
学时30-45天,根据个人情况而定,手把手教学,包教包会,学会为止,不限学习时间
培训保障
1、签订培训合同,包教包会。
2、保障每个学员都是实践动手学习。
3、保证核心技术配方无保留传授技术。
4、保证学习中途不增加任何杂费。
5、保证学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
7、徽湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用。
培训内容
1)、芝士系列:轻重芝士,含饼干脆底
2)、提拉米苏:包含教学内容,手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3)、泡芙系列:菠萝泡芙、闪电泡芙(包含教学内容:菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅)
4)、蛋糕卷系列:(包含教学内容:戚风蛋糕、卡仕达馅)
5)、慕斯系列:巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯(包含教学内容:慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷管的使用跟清洗)
6)、马卡龙:(包含教学内容:马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜)
7)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥(包含教学内容:水油皮、卡仕达馅)
8)、杯子蛋糕:戚风蛋糕、红丝绒、巧克力(包含教学内容:奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜)
9)、歌剧院蛋糕:(包含教学内容:杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面)
10)、水晶蛋糕:(包含教学内容:水晶桂花糕、水晶水果蛋糕)
11)、千层蛋糕:榴莲千层、芒果千层(包含教学内容:原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅)
12)、焦糖布丁蛋糕
13)、法式柠檬塔:(包含教学内容:布列塔尼底、柠檬酱)
14)、月饼系列:(包含教学内容:广式月饼、冰皮月饼)
15)、饼干系列:丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干
16)、精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17)、3D立体蛋糕:kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕
课程安排
1、设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。
2、配方配料:项目详细的配方配料,由师傅讲解,学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴,并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。。
培训方式
学时30-45天,根据个人情况而定,手把手教学,包教包会,学会为止,不限学习时间
培训保障
1、签订培训合同,包教包会。
2、保障每个学员都是实践动手学习。
3、保证核心技术配方无保留传授技术。
4、保证学习中途不增加任何杂费。
5、保证学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
7、徽湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用。
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