丁位辛内酯，δ-辛内酯

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中文名：丁位辛内酯，δ-辛内酯，5-羟基辛酸内酯。

中文名:     丁位辛内酯

外文名:     δ-Octalactone

CAS:       698-76-0

分子式:    C8H14O2

EINECS:211-820-5 [1] 

FEMA：3214 。

分子量 142.20 。

外观：无色至微黄色澄清液体。

香气：温暖的椰子样气息、并有香豆素样豆香香韵和奶油样脂肪气息。

折光率（20℃)：1.452-1.458 。

沸点(℃)： 238 。

相对密度(25/25℃)： 0.994-0.999 。

闪点(℃)： 大于100 。

溶解性： 不溶于水和甘油，易溶于醇类有机溶剂。

天然存在于辛香料和奶制品中。

用于食用香精和日化香精中，广泛用于各类花香、果香（热带水果和椰子味）、东方香型、橡苔型，有良好定香作用。