中性蛋白酶

【产品介绍】

   ● 品名：中性蛋白酶 

   ● 来源：从枯草芽孢杆菌中发酵提取，经微超滤、冷冻干燥精制而得的天然生物酶

   ● 类型：内切蛋白酶，能将动植物蛋白催化分解为蛋白胨、多肽等

   ● 性状：粉末（灰黄色至浅棕色粉末）、液体（棕色液体）

   ● 优势：酶活力高，稳定性好，适用中性pH范围，能适应较高温度。

   ● 酶活：10万～60万U/g

   ● pH范围：有效范围（5.5～8.5），适宜范围（6.5～7.5）

   ● 温度范围：有效范围（25～55℃），适宜范围（45～50℃）

【应用领域】

   ● 蛋白水解——水解能力强，适用范围广，用于蛋白肽加工提取

   ● 营养食品——水解大豆、鱼皮等蛋白制成大豆肽、胶原蛋白等营养食品

   ● 固体饮料——促进蛋白类食品消化吸收

   ● 洗涤日化——洁面乳、牙粉、洗涤剂添加，辅助去除蛋白类污渍

   ● 面制品/饼干——水解面粉中的面筋蛋白，可使得面团减筋，可使饼干松脆

   ● 酒澄清——啤酒贮存一段时间有蛋白沉淀析出，蛋白酶能分解析出蛋白，消除冷浑浊

   ● 酿造行业——分解原料中的蛋白，利于酵母的利用，可缩短发酵时间

   ● 饲料/宠物食品——促进饲料蛋白的分解吸收，鸡肝、鱼虾粉等蛋白水解制宠物肉味诱食剂

【包装及贮存】

      包装：（1）固体粉末：铝塑袋包装，1kg/袋×10或20kg/箱；25kg/袋×25kg/桶。

         （2）液体产品：5kg/桶；25kg/桶。

      贮存：密封、避光、低温储存（适宜温度0-4℃）

      保质期参考：（1）固体粉末：4℃密封24个月，15℃密封18个月，室温密封12个月。