菠萝蛋白酶

【产品介绍】

• 品名：菠萝蛋白酶  
• 来源：从菠萝植物茎中提取，经微超滤、冷冻干燥精制而得的天然生物酶
• 类型：巯基内切蛋白酶，能将动植物蛋白催化分解为低分子肽等
• 性状：粉末（乳白色或浅棕黄色粉末）
• 优势：酶活力高，适用中性、偏酸或偏碱性pH范围，还可水解酰胺基键和酯类。
• 酶活：10万～120万U/g
• pH范围：有效范围（5.0～8.5），适宜范围（6.0～8.0）
• 温度范围：有效范围（25～60℃），适宜范围（50～55℃）

【应用领域】

• 蛋白水解——用于蛋白水解，它优先水解碱性氨基酸或芳香族氨基酸的羧基侧上的肽链
• 固体饮料——促进蛋白类食品消化吸收
• 护肤品——可去除老化皮肤角质层，具体嫩肤，祛斑的功效
• 洗涤日化——洁面乳、牙粉、洗涤剂添加，辅助去除蛋白类污渍
• 面制品/饼干——使面粉蛋白质分子的双硫键转化为硫氢键，降低面团筋力和弹性，使饼干松脆
• 酒/醋/酱油——可缩短发酵时间，使啤酒澄清，消除冷浑浊
• 饲料/宠物食品——促进饲料及食品中蛋白的分解吸收，提供蛋白利用率和转化率

【包装及贮存】

   包装：（1）固体粉末：铝塑袋包装，1kg/袋×10或20kg/箱；25kg/袋×25kg/桶。

   贮存：密封、避光、低温储存（适宜温度0-4℃）

   保质期参考：（1）固体粉末：4℃密封24个月，15℃密封18个月，室温密封12个月。