菜干 白菜干 菜干的功效与作用

      韶关菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的汉族民间饮食习俗。

      爱生活，爱家人，爱自己，必懂健康养生之道，山里人家特产店，是韶关白菜干产地直销的代言人，最实惠的价格，买到营养价值更高，养生功效更好的白菜干！只卖给实货的你~~

（订购电话/微信：罗先生 15975552912    罗小姐 13580851525）

白菜干的功效与作用

      现代营养学认为它含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用

如何挑选白菜干

      应选取叶梗肥厚的白菜品种，这样得菜率才会比较高，同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫

白菜干的制作技巧

      100℃沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，质量不保证，采用热风干燥，优点是时间短品质好，在65～70℃下含水量12～13%。刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装，造成破碎率高，要经过回软阶段，即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮。

白菜干的保存方法

      干制品贮存应符合低温低湿环境条件

白菜干的食用禁忌

      甲减病人

白菜干的适合体质

      一般人群

店铺地址：在东莞市常平镇板石南埔村一街1号（即常平天虹中国银行后面）

联系电话/微信:罗先生15975552912    罗小姐13580851525