酸奶生产线_酸奶生产线全套设备

酸奶生产线，酸奶生产线全套设备酸奶生产线到底包含哪些设备，只能加工酸奶吗，工艺流程又是什么？我们经常在超市中看见各种各样的酸奶，因为酸奶中不仅含有牛奶当中所有的营养元素，也有牛奶当中没有的营养物质，而且更容易被人体吸收，所以现在越来越多的消费者都喜欢喝酸奶，其实加工酸奶的酸奶生产线工艺很简单，只要在预冷罐后面加一个发酵罐加入菌种发酵即可，当然眼看客户做的是液体酸奶还是固体酸奶（固体酸奶要用发酵房），下面我们就来介绍一下加工酸奶的酸奶生产线全套设备全套设备吧！

酸奶生产线巴氏奶加工酸奶的大致流程：

巴氏奶的生产工艺流程：原料--过滤--杀菌--降温--低温储存--灌装；酸奶生产线全套设备配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--牛奶杀菌机--罐装
液体酸奶的生产工艺流程：预热--过滤--均质--杀菌--降温--配料--发酵--低温储存--灌装；配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--巴氏杀菌机--发酵罐--低温储藏罐--灌装

酸奶生产线酸奶制作除了前期的灭菌处理之外重要的环节就是发酵了，发酵可以分为两种，固体发酵和液体发酵，超市里碗状的老酸奶就是采用固体酸奶机来静置发酵，发酵成型后就是固体酸奶了，液体酸奶是用发酵罐，在恒温状态下搅拌发酵，就可以发酵为液体酸奶，采用食品级不锈钢，三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料，酸奶生产线全套设备高速搅拌，酸奶发酵罐中间开启式便于清洗，圆锥形的底部结构，电加热，温度自动控制和调节，操作简单方便，外接冰水和自来水以供产品冷却。所有部件置于不锈钢机架上，移动方便。

酸奶生产线酸奶和牛奶加工的工作流程： 
1.酸奶生产线全套设备预热罐对牛奶进行加热，温度60度左右。  
2.牛奶通过管道进入双联过滤器对牛奶中的杂质进行过滤。  
3.牛奶通过管道和奶泵进入到均质机进行均质（做巴氏奶不需要均质，做液体酸奶机和固体酸奶需要均质，均质的主要好处是酸奶的颜色比较白，做好的酸奶奶清会收的好，均质是把牛奶中的脂肪球打碎，均质后的巴氏奶会显得比较稀薄，如果不需要均质，酸奶生产线全套设备设备单独设计阀门至今进入杀菌流程，不走均质）。  
4.均质完成后通过管道和奶泵进入牛奶杀菌机杀菌，杀菌罐的温度和时间可以自己进行调节（一般的杀菌温度是85度左右时间是30分钟）。  
5.杀菌完成后利用压缩机对牛奶降温，做巴氏奶降温的温度可以自动调节，酸奶的发酵温度是42度左右，液体酸奶可以用发酵罐来做，固体酸奶用酸奶机来做，固体酸奶机一般用酸奶纸杯，酸奶的发酵时间是8个小时。  
6.酸奶生产线全套设备客户如果还想做液体酸奶机可以把预冷罐做上温控仪，进行做液体酸奶的发酵，设备整个流程进行完毕之后，设备的预热罐可以作为热水管来用，整个生产线再加一套管道和水泵进行清洗设备。

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