正宗万州烤鱼培训技术

【万州烤鱼介绍】

万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，

【乐守味万州烤鱼培训内容】

　　1、香料和原材料的识别及选用

　　2、秘制红油的熬制配方和流程

　　3、底料油的制作

　　4、底料的制作技术

　　5、选鱼和宰鱼的刀工

　　6、鱼的腌制技术和流程

　　7、鱼的烤制技术

　　8、菜品的炒制技术

　　9、各种口味的炒制配方和流程。

　　10、烤鱼红油的提炼和保存方法

　　11、烤鱼成品装盘以及材料的保管

　　售后支持：报名学员即可享受两年内技术免费升级，师傅开店指导等服务。

【乐守味培训优势】

1、培训地点都是正宗美食或名小吃的发源地；

2、传授正宗传统的烹饪配方及核心技术；

3、采用实体店面的培训方式，可以反复操作；

4、实体店学习可促使学员掌握店面管理流程；

5、烹饪主厨一对一教学，理论与实操相结合；

6、一次性收费，中途不收取任何费用；

7、报名常年招生，且不限学时，学会为止；

8、学期结束后可担任店面主厨一个星期。

学好正宗万州烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。正宗烤鱼从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！

贵阳乐守味的重庆合作商家其产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。只要吃过此烤鱼的顾客，必定成为你店的忠实顾客。长此以往，随着客源的逐步增大，火爆经营其实已成定局。所有操作流程都由主厨一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，彻底掌握每一个细节。乐守味学员签订正规合同，彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。无论你在何地经营，都能独霸一方。