婴儿双歧杆菌 益生菌粉 食品添加

婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium longum ssp. Infantis 

一  基本信息

婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium longum)属于乳杆菌属，革兰氏阳性菌，不会产生孢子，无鞭毛，不运动，严格厌氧菌。

二 产品规格

活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克

1.婴儿双歧杆菌可从健康成人及婴儿粪便中分离获得，为人体肠道最常见的菌群之一，于人体大肠末端分布最多，但断奶期间，其数量将会减少一个对数值；

2.婴儿双歧杆菌发酵液对致病性的革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌、革兰氏阴性菌绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、埃希氏大肠杆菌、白色念珠菌、变形杆菌的生长繁殖有明显的抑制作用；

3.婴儿双歧杆菌对肿瘤组织具有良好的靶向分布能力，在肿瘤组织中其主要分布于肿瘤乏氧区。婴儿双岐杆菌没有致病性又能在肿瘤乏氧区中选择性定植的特点，使其具有基因治疗的载体系统的天然优势，具有良好的作为肿瘤基因治疗的载体的前景；

四 大小和菌落形态

1.大小 在电子显微镜下，细胞会有弯曲型、Y字型或V字型等不规则型态，但较少呈现分枝状，细胞较为细长，不会形成链状，如图所示。

2.菌落形态 菌落为圆形凸起、光滑，边缘整齐，不透明，菌落白色或乳白色。 

五 适合生长环境

1.婴儿双歧杆菌适合在绝对厌氧的环境下生长，增加二氧化碳浓度可能促进生长，生长温度范围在20～45℃，最适合生长温度在36～38℃上下，pH值范围在6.5～7.0之间，pH值在4.5～5.0及8.0～8.5下不会生长。

2.本菌种为不具触酶活性的严格厌氧菌，对于氧气的耐受性随传代次数而异，当有氧存在时，少量触酶被激活从而去除少量过氧化氢，而过氧化氢的存在会破坏碳水化合物代谢产生的酵素，进而导致菌种生长困难。

六 生长特性

1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。

2生化特性：婴儿双歧杆菌在糖类代谢过程中不会产生二氧化碳、丙酸及丁酸，而以醋酸及乳酸为主要代谢产物，也会产生少量甲酸和琥珀酸；可分解人体肠道难消化的纤维或聚糖，不会分解木糖、甘露糖等少数糖类。 

七 功能及应用

婴儿双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，婴儿双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用，可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果。其主要功能主要有以下几点：

(l) 维持肠道中正常的微生物菌群

由于婴儿双歧杆菌可透过生长代谢中产生的醋酸和乳酸，有效维持肠道保持在较低的酸碱值（pH值），而使病原性及腐败性细菌不易生长。有机酸也能促进肠道的蠕动，进而有效地移除病原菌；

(2) 提高营养价值及合成维生素

由于婴儿双歧杆菌具有酸化作用及蛋白质水解的活性，可使乳蛋白质凝固物粒子变细，而扩大酵素作用面积，以改变食物中含氮化合物的组成而提高蛋白质的消化率，促进钙及其它营养被寄主消化吸收，可防止骨质疏松症；

(3) 改善临床病症

婴儿双歧杆菌具有产生β-半乳糖苷酶的能力，可使乳品中的乳糖预先发酵代谢，故可改善乳糖不耐症，增加乳糖不耐症患者对乳品食用消化的吸收性。单独表现并不显著，最好是能配合其它乳酸菌来共同生长；一般参与配合的乳酸菌有嗜热链球菌、保加利亚菌、乳链球菌及嗜酸乳杆菌。

(4)活化免疫系统功能

婴儿双歧杆菌具有刺激免疫系统，增加抗体或巨噬细胞等的活性，可诱发寄主免疫系统的活化、压抑肿瘤或使寄主产生免疫抗体以抑制病原菌吸附在肠黏膜表面上，有学者指出婴儿双歧杆菌死或活的菌体皆能有效抑制肿瘤细胞生长活性；

（5）改善腹泻便秘

婴儿双歧杆菌所产生的醋酸及乳酸等有机酸能促进胃排空，增进肠道蠕动，提高粪便中水分含量，降低肠阻滞，使习惯性便秘患者排便正常而缓和便秘的情形。此外也有动物试验指出可给予婴儿双歧杆菌可调节免疫反应，减缓因轮状病毒引起腹泻的严重度

八 适用范围及用量

 适用于各个年龄阶段的人群，温水冲服，用量：每人100亿/日。

九 贮存与保质期

-4℃以下冷冻贮存，保质期18个月。