煲仔饭培训班 点吉诚金餐饮

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-----煲仔饭培训班

所属分类：煲仔饭项目

关键词：

煲仔饭培训，经典烧烤小吃培训，烧烤配方，点吉诚金（北京）餐饮管理有限公司

市场前景:

煲仔饭是广东的传统美食，煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面需一定技术含量，煲出来的饭才非常香口。

煲仔饭的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群：定位上班族工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐、恋人用餐。店面选址范围广可在各种大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心、大小娱乐场所、学生食堂等多种地方经营。

问题：

传统煲仔饭，烹饪过程繁琐，

如何采用科学无烟烹饪方式？

如何去节省人工资源？

如何达到标准化？

如何在短时间内学会，确定金牌质量。

真才食料大讲堂带您学会煲仔饭

煲仔饭培训班的简介

煲仔饭要学会，五大讲究不得不说

火候讲究：

如何做到外观好看，肉片口感鲜嫩，蔬菜鲜艳，米饭如玉，香味四溢？

食材讲究：

如何注意选购的新鲜度，加工制作的卫生度，运输过程中的保鲜度以及食材搭配上的合理性。

餐盘讲究：

煲仔饭主要是采用瓦罐的形式进行烹调，端到食客面前瓦罐比较烫，所以餐盘在选取上要偏向于隔热材料。

制作方法讲究：

做煲仔饭看似简单，想制作口味一流，食材下锅顺序极为重要，不同食材需要烹调的时间是不同，如何把握好？

配料讲究：

正宗广式煲仔饭绝不能缺少秘制调料，如何保证了酱料味道的浓郁？

实际运营：

如何开一家煲仔饭小店？

投资预算分析，根据具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避方案

综合问题讨论

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