鸡蛋肠工艺鸡蛋肠新结构粉

厂商 ：石家庄市天烨科技有限公司

河北 石家庄
  • 主营产品：
  • 功能魔芋粉
  • 食品技术服务
  • 食品技术转让
联系电话 ：17731185929
商品详细描述

一、   TMD-013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）

本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，重点提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用，能明显提高鸡蛋肠品质。能降低鸡蛋肠的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。

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