抗融水晶皮冻粉抗高温水晶皮冻粉

皮冻添加剂新型高温不化皮冻粉皮冻添加剂新型高温不化皮冻粉皮冻添加剂新型高温不化皮冻粉

皮冻制品原料介绍

一、 TMR-811魔芋胶（软皮脱脂粉）

本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉，适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理，具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。可起到杀菌、漂白、脱脂的作用。

使用方法：直接加入水中混合均匀，再泡皮。

参考用量：浸泡水量的0.3-0.5%。

参考价格：35/kg

二、TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）

本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。

参考用量：0.5%。

参考价格：95/kg

三、TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）

本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。

用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

参考用量5-10%。

参考价格：75/kg

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