维生素C

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维生素C

中文名称：抗坏血酸

英文名称：L(+)-Ascorbic acid

中文别名：维生素C;维他命C;丙种维生素;VC;L-(+)-抗坏血酸维生素C

CAS RN：50-81-7

EINECS号：200-066-2

分子式：C6H8O6

分子量：176.1241 

物化性质：白色结晶体。熔点为190-192℃

溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪

特性：水溶液显酸性反应，在空气中能很快氧化成脱氢抗坏血酸。无臭，有柠檬酸样酸味，是较强的还原剂，贮存久后渐变成不同程度的淡黄色。

用途：人工合成的药用维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用。

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