冰沙奶昔培训

冰沙作为夏日里必不可少的一款饮品，街头的帅哥美女们更是人手一杯，不仅有色泽亮丽的外型，还有浓郁的果香，更有生津止渴的功效。

★技术课程培训内容

冰沙5款（芒果优酪沙，西柚柠檬冰沙，炸弹柠檬冰沙，草莓优酪沙，蔓越莓奶沙），奶昔3款（香蕉奶昔，草莓奶昔，香草奶昔）

★技术课程培训安排

1.了解饮品的基础知识；

2.了解饮品的发展及行业现状；

3.了解所学系列设备的安装调试、使用、维护保养及注意事项；

4.掌握系列产品的特色解读及制作；

5.进行系列中产品的制作练习。

★技术课程操作内容

1.专业老师实战示范，讲解技术；

2.学员练习、老师一对一辅导；

3.练习并掌握所学系列用到设备的安装调试、使用、维护保养及注意事项；

4.练习并熟练掌握半成品的制作及注意事项；

5.练习并熟练掌握系列中每个产品的制作配比、步骤及注意事项；

6.学员自主操作，制作出成品，老师在旁检查指导。

（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

★开店策划、营销指导课程

一、开店指导                                                                           

（一）选址:（1）商圈选择；（2）选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；

（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；

（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。

三、门店微营销                                                                                   

1.微信、微博等网络营销技巧:

（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；

（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；

（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，实现二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。