饮品培训

本课程以快乐健康饮品为主打，秉承“健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念和“时尚饮品、个性生活”的宗旨，时尚饮品选用绿色无污染的新鲜柠檬为原料，现场加工，自然新鲜，确保了产品“新鲜度”、保证了消费者的“口感度”，让每位消费者都能体会新鲜柠檬带来的鲜活滋味和快乐心情！

★技术课程培训内容

本课程共9个系列，65款产品，分别为最爱柠檬系列-8款产品、五谷工坊系列-5款产品、奶茶王国系列-8款产品、缤纷鲜果系列-8款产品、茶非茶系列-6款产品、醇香鲜奶系列-7款产品、飘雪时光系列-8款产品、现磨咖啡系列-8款产品、布丁VS冰淇淋系列-7款产品。

★技术课程培训安排

1.了解饮品的基础知识；

2.了解饮品的发展及行业现状；

3.了解所学系列设备的安装调试、使用、维护保养及注意事项；

4.掌握系列产品的特色解读及制作；

5.进行系列中产品的制作练习。

★技术课程操作内容

1.专业老师实战示范，讲解技术；

2.学员练习、老师一对一辅导；

3.练习并掌握所学系列用到设备的安装调试、使用、维护保养及注意事项；

4.练习并熟练掌握半成品的制作及注意事项；

5.练习并熟练掌握系列中每个产品的制作配比、步骤及注意事项；

6.学员自主操作，制作出成品，老师在旁检查指导。

（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

★店铺筹备、营运管理、营销指导课程

一、开店指导

（一）选址:（1）商圈选择；（2 )选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；                           

（二）证件办理流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；

（三）店铺设计装修装饰：1.店铺装修前的准备事项；2.店铺装修设计流程及注意事项；      

（四）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理

1.行政管理:

（1）如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练；

（2）如何开展店铺的财务工作并保证财务安全；

（3）如何合理的进行订货保障店铺正常运营；

（4）如何处理顾客投诉；

（5）如何有效地进行门店活动促销 ；

（6）如何维护和保养设备。

2.值班管理:在日常的营运中如何保证门店经营平稳、持久且盈利。   

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧:

（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；

（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；

（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，实现二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。