寮步中式面点培训班

寮步中式面点培训 第十四讲
各位好！今天我为大家带来了石龙精华职业学校的中式面点培训。接下来是今天的中式面点培训：水晶鸭

子
主料：澄粉(200克)、糯米粉(100克)、花生馅(60克)、黑芝麻(适量)、色拉油(适量)、糖(适量)。
厨具：蒸锅。
做法：
1、澄粉，糯米粉和糖倒入碗中，加入滚开水烫出面团，加一小勺色拉油拌匀。
2、搓条下成一个个小剂子。
3、压扁包入花生馅心（花生炒熟去皮后压碎，加一点黄油和糖揉成团）。
4、把收口处搓成长条，做成鸭脖子。
5、捏出鸭身和鸭尾。
6、用餐刀压出翅膀。
7、弯曲鸭脖子，捏出鸭嘴。
8、用黑芝麻点缀做眼睛。
9、做好后放入蒸笼蒸8分钟左右。
10、蒸好后水晶小鸭子。

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本校长期招生：石龙、石排、石碣、石湾、茶山、东城等地学员。
东莞学中式面点选精华职业学校，精华学校长期开设中式面点报名。
开班时间：每个月的1号、15号
开班类型：全日制班、晚班、周末班均有
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