干锅香辣虾技术转让干锅香辣虾加盟

厂商 :特色小吃培训中心

山东 济南
  • 主营产品:
  • 鸭血粉丝
  • 骨汤麻辣烫
  • 驴肉火烧
联系电话 :13688621906
商品详细描述
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   怎么做干锅香辣虾呢,其实制作方法很简单。 制作原料
  鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
制作方法
  1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
  2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
  3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
  4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
  5、倒入适量生抽调味;
  6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

美味园贴心提示
  1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;
  2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;
  3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;
  4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;
5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

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