淡干海参怎么发泡

吃淡干海参需要先泡发的，我陪我同学去宫品海参店买海参的时候，工作人员说泡发后吃，一般就是蘸糖或者酱油都行，看自己的口味。宫品海参研究院经过十几年的理论与实践积累，总结出如下淡干海参怎么发泡：

1 整个发泡过程中海参绝对不要沾到油和化妆品等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。

 淡干海参怎么发泡 2 用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。

   发泡好的海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。