古市花椒

古市花椒在美丽的大修水，有着一个花椒大镇－－－古市．满山遍野的花椒树，在江南一带非常出了名，每年收获季节，外地客商上门要货，见农户采摘不过来时，指树作价自己采摘或请人采搞。客商夸古市花椒味正劲好，麻辣中透着清凉，既可做麻辣作料，还可泡茶入药。三伏天在菊花茶中放几粒花椒，不仅清凉祛暑，且茶水过夜不馊。 修水土特产花椒因当地独特的土地条件、优越的气候条件造就了具有地方特色的品质特征。当地所产“花椒”穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣，属花椒中的珍品。 大热的天气，正是花椒成熟的时节，采摘实在是很辛苦。。。。。天气热，还要被扎手！都说樱桃好吃口难开，玫瑰好看花难摘。其实摘花椒也是一样。花椒树上有很多的利刺，而且很多刺就紧挨在成把的花椒根部，一不小心就会被划到。真的很疼。而且用指甲掐吧，不一会儿工夫，就成了名副其实的“黑手了”。 摘后鲜花椒需要在太阳下晾晒，没有太阳的阴雨天，就要用火炕干，不能存放，否则烂掉。 古市花椒食品价值： 花椒含有多种营养成份，为调味佳品。 使菜肴味浓鲜美，是加工干菜、副食品的重要佐料。特别是调牛、羊、鸡、鱼、肉有提腥提味的独特功能。 古市花椒药用价值： 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。 用花椒水泡脚和用当归、红花泡脚有异曲同工之效，都能活血通络，使整个机体血脉畅通，浑身暖融融的。此外，花椒还是一种天然的消毒剂，用花椒水泡脚还能帮助治疗脚臭、脚汗、脚气。 花椒姜枣茶治疗寒性痛经，妇科病排毒、祛寒、暖胃。 古市花椒日用价值： 除虫防蛀，将花椒用小布袋装好放置于米缸、衣柜、抽屉等地，可以起到很好的驱虫防蛀效果，是纯天然的绿色防虫防蛀剂。 花椒烹饪烹调用法：花椒为川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食 品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。 １、炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油，炒菜，菜香扑鼻。 ２、炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清 爽适口。 ３、腌制禽肉时，放入大料、花椒。 ４、制成花椒盐蘸着吃。 ５、腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳。 花椒的妙用 花椒作为日常生活中最为常见的调味料，还有着一些让人疏忽的妙用 １．防沸油外溢：烹制油炸食品时，油烧沸后有时会从锅中溢出来，这时可放 几粒花椒在油锅里，油就会消下去了。 ２．驱虫出耳：不小心小飞虫钻进了耳朵里，可取几粒花椒用油浸泡后， 滴少许油在耳朵里，虫子就会出来了。 ３．防虫蛀：用纱布包些花椒放在衣柜里，可以防止虫蛀。 ４．防蚂蚁：厨房里若进了蚂蚁，可将鲜花椒放在蚂蚁出没的地方， 能有效防止虫蚁。 ５．止牙痛：牙痛时，放１粒花椒在痛牙处并咬紧，能立即止痛。 ６．治溃疡：患口腔溃疡时，可用香油炸的花椒油涂在患处，不久即愈。 ７．治口角炎：若患了口角炎时，可用花椒约二十粒，加水１００毫升煮沸，１０分 钟后关火，当水温不烫时，用药棉蘸花椒水涂抹患处，一般二三次即可愈。 用花椒煎汤泡脚：每晚睡觉前先将双脚洗净，再用花椒汤泡烫。天天坚持下去，长此以往，可起到祛病防病延年的效果。最明显是可以增强对流感病毒或其他传染病的免疫能力。 使用我家的花椒，请一定注意用量，因为品质好，货又纯，所以用量不宜多，否则会太麻了，舌头受不了的！用量只须是其它花椒的一半甚至１／３即可，所以亲们得会算帐，这花椒看着贵，其实用得久，品质好味道好，性价比高，实际是很划算的！！ 哪里能买到便宜实惠的花椒？