花菜干

修水是个比较典型的山区县，以山为主，素有“八山半水一分田，半分道路和庄园”的说法。修水屋背山上就是一种很念家的叫法，屋背山上是我们做孩子时常去玩的地方，因为有很好多好的好玩的．所以也特别怀念屋背山上的土特产． 屋背山上的花菜干：别名花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。　 　花椰菜是由十字花科甘蓝演化而来，原产于地中海东部海岸，约在１９世纪初清光绪年间引进中国。 　花椰菜为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。 营养分析： 花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和钙、磷、铁等矿物质。维生素Ｃ含量较高，每１００克中含维生素Ｃ８５～１００毫克。 含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素Ｋ。含有类黄酮最多的食物之。 含水量高达９０％以上，在渐渐变热的天气，是宝宝补充水分的又一良好途径。 　 食疗作用： 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！ １、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 ２、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。 ３、花椰菜中的维生素Ｋ能维护血管的韧性，不易破裂。 ４、花椰菜的维生素Ｃ含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 ５、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜３０克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 ６、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素Ｋ的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。 花球的花枝顶端部位，花器的花柱或花丝非硕序性伸长为“毛花”。“毛花多在花球临近成熟期骤然降温、升温或重雾天易发生。“紫花”是花球临近成熟时，突然低温，醣苷转化为花青素，幼苗胚轴紫色的品种易发生。花枝顶端继续分化形成正常花蕾，各级花梗伸长，抽薹开花。只有一部分花枝顶端能正常开花，多数干瘪或因其他原因而腐败。复总状花序，完全花。 屋背山上，花菜干，修水土特产，九江三品供应花菜干