修水特产百合干

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江西 九江
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商品详细描述
修水屋背山上的干百合我们也叫做是百合干,干百合是老少咸宜的中药,我们可以将干百合用来药用也可以将干百合拿来食用,
所以干百合其实是药食同源的一种中药,干百合的药性非常的齐全,干百合能够起到了解毒和健脾胃等方面的功效,所以生活中我们可以多用干百合来做菜。
干百合有很多种的吃法,我们可以用干百合来直接泡水喝,也可以用干百合来做成各种各样的甜点和糖水,干百合还能做成百合粥呢。
萝卜牛腩煲百合干

材料

用料原材料:胡萝卜50克,牛腩150克,百合干50克,番茄酱50克,姜10克,牛骨汤1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法
1、将牛腩斩块汆水,胡萝卜切块洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入牛骨汤、番茄酱、姜片、牛腩、百合干,大火烧开转小火炖35分钟后放入胡萝卜用小火炖10分钟调味即成。
功效
牛腩含丰富的蛋白质、多种维生素B1、维生 素B2、钙、铁、磷等营养成分,有强健体魄之功效。百合干有润肺止咳之功效。

百合干炒鸡蛋菜谱


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    1
    百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。
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    2
    鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。
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    3
    葱和生姜切片。
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    4
    炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。
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    5
    另起锅,爆葱和姜。
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    6
    加入百合翻炒两分钟。
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    7
    倒入之前炒好的鸡蛋。
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    8
    加少量十三香翻炒均匀。
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    9
    加食盐调味。
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    10
    滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。

小窍门:

这道菜非常地简单,几乎没有什么难点。但需要注意的是:

1、炒鸡蛋时火不宜大,容易炒老。

2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水,都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。

3、百合干一定要泡透,吃起来才会可口。

4、调味料和食盐不宜过多,会破坏菜品清淡的口感。



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