西港豆腐

西港油豆腐制作工艺独特，所选原料和材质均为绿色产品，这也就使得西港油豆腐的质地金黄、入口鲜嫩绵滑、久食而不厌。西港油豆腐生产历史悠久，群众基础和文化底蕴深厚。
      我镇油豆腐产业发展迅速，产品畅销县内外，豆腐产品供不应求，各大饭店也以西港油豆腐的招牌来吸引顾客。因此，西港镇发展油豆腐产业，市场前景广阔，开发潜力巨大，是调整农业产业结构的发展方向，促进农民增收的有效途径，推动社会主义新农村建设的有力措施。
       目前我镇油豆腐生产加工由手工作坊逐步变为机械厂房制作，工艺精益求精，产品质量和包装逐步提高。生产规模不断壮大。据不完全统计，目前全镇豆腐个体加工户发展到400多户，从业人数达到1200多人，年创产值400多万元。油豆腐加工基地和龙头企业初步形成，目前已形成东山、西港、居委会三大豆腐生产基地。
产品名称：修水西港手工石磨豆腐干


本品营养丰富,含有铁,钙等人体必需的多种微量元素,富含优质蛋白,素有"植物肉"之美誉.不含胆固醇,三高者均可食用;本品是本地黄豆手工石磨制,烟熏油炸而成, 美味可口又营养,儿童,病弱者及老年人的食疗佳品


产品烹调方法：


最推荐: 火锅食材
本品作为火锅食材添加在火锅中,含有丰富的膳食纤维,多种微量元素,而且味道特别香,煮得越久,味道越好,特别有嚼劲
最营养:　煲汤
本品与煲汤食材(猪蹄，排骨等)放入锅内，文火慢煲.充分吸收汤汁的营养与口味
注意事项


1、吃化红先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
2、化红味美但不要吃的过量，一天不宜超过3个。
3、化红与虾不宜同食，同食不易消化。