厂商 ：青羊区红景泰技能培训服务部
四川 成都- 主营产品：
- 面馆培训
- 烧烤培训
- 火锅干锅培训
虽然我们无法改变风向 但至少我们可以为你调整风帆
一、 向大中小型火锅店提供火锅底料制作方法。
二、 为新开业火锅店培训员工。
三、 培训火锅相关技术。
四、 火锅店开业协助、指导。
五、 火锅店培训、加盟、合作。
以最低的付出 换取最高的回报 以最小的风险 博取最高的利润
不用厨师省去每月近万元的开支 。厨房从此变得简单，变得省钱。而且能保证口味质量长久不变。
自己掌握技术现在工作人员流动频繁，自己掌握经营技术，谁走只要老板不走店照样开。永远不受人员限制。
坚实的后盾常年供料，常年技术指导，常年培训相关技术人员，让您永无后顾之忧。
红景火锅培训内容：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。
20、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
红景火锅底料采用当归、党参、甘草、草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，不含任何对身体有害的化学成份，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种，汤料鲜、香、辣适口。
精心调配而成的红景火锅底料，经多年研究与改进，其底料香味独特、 纯厚。并本着五味中求平衡、清鲜中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次的美食理念，加之独特的调配制技术，能使汤久涮而不淡、肉久涮而不老。其白汤鲜香，红汤味厚，香辣宜人，多食不上火，且有滋阴壮阳、滋补养颜、强身健体之功效。保证卫生、安全、可靠敬请放心食用。红景火锅的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念，所以您能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。红景泰餐饮培训学校欢迎你的加入。
