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市民该如何辨别买来的豆芽是否农1药残留超标？记者询问多位豆芽栽培方面的专家，得到的答案都是市民很难从肉眼上去判断。戴芬表示，为有效的方法还是拿去农贸市场农残检测室做一个残留测试。
陈文煊则向大家介绍了一个辨别安全豆芽的好方法，'那些使用了生长素的豆芽芽身长得特别胖，根也特别短。'此外，市民们尽量不要购买那些颜色白得异常的豆芽，1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，省时豆芽机，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，宣汉豆芽机，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。 2.育前处理：促进种子发芽，绿豆芽机，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，自动淋水豆芽机，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。
另外，那些长得特别胖，根短且白净的'漂亮豆芽'韧性较差，容易折断，所以市民们在买豆芽时可以拿一根豆芽在手指上绕几圈看看，好坏立刻明辨。如果一下子就断的豆芽也许就不是自然培育出来的。
芽苗菜种类一览表
1、豆类芽苗菜
白豌豆 、蚕豆 、大花豌豆、 花生 、绿豌豆 、松柳豆 、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等等。
2、蔬菜类芽苗菜
波菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡罗卜、马兰头、菊花脑、苦苣、香椿、油葵、紫苏、fo手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黄、jiang黄、韭黄、芦笋、蒌蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小葱、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、双维藤等等。
3、粮食及经济作物类芽苗菜
葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野ju花、芸松、松柳苗、鸡冠花苗、荞麦 、莜麦、大麦、小麦等等。
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容、豆芽、抗1氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
豆芽减肥食谱
一、绿豆芽炒肉丝
原料：绿豆芽250克，猪肉100克，花生油、酱油、料酒、白糖各适量。
做法：
1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
盐边豆芽机-四季阳光机械-绿豆芽机由青州四季阳光机械有限公司提供。“豆芽机,花生芽机,芽苗机,种子催芽机,豆芽淋水机,豆芽生产线”就选青州四季阳光机械有限公司（www.sdxsyg.com），公司位于：山东省青州市益都街道现代设备物流园D区36号，多年来，四季阳光机械坚持为客户提供好的服务，联系人：赵甜。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。四季阳光机械期待成为您的长期合作伙伴！
