厂商 ：诸城市超越机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
薯条薯片生产线工艺比较先进,功能强大,操作简单,能耗比较低.该设备整体流程有脱皮,切片,漂烫,脱水,油炸,脱油,调味,包装,接下来讲述一下在加工过程的主要工作: 1.脱皮:在这里,该设备采用的是以金刚砂作为内衬的脱皮机,该种脱皮机非常的实用,物品的清洗,去皮,它可以一次性完成,工作效率非常高. 2.切片:这里使用的切片机不只是切片,还可以切条,所以该设备才叫做薯条薯片生产线.在这里切片的薄度以及切条的厚度,我们都可以自行调整,非常的方便. 3.漂烫:此工序功能是将切好的薯条或者薯片进行漂烫固色. 4.脱水:为什么油炸之前要脱水呢?因为油炸时,薯片的水分越少,不但炸制的时间会变得更短,而且油炸后的口感会越好. 5.油炸:该设备的油炸工具选用的是油炸机,薯条油炸后的质量得到很好地改善,而且炸制后的食品更安全,更卫生,更美味. 6.脱油:设计脱油这一工序,主要是因为以往的油炸食品因为含油量过多,导致食品油腻不堪,让人觉得非常反感,经过脱油处理的薯片,克服这一难题,不但能够改善薯片口感,还能让薯片更有营养. 7.调味:该设备的调味程序非常的简单方便,炸制好的薯片进入滚筒调味机内,随着滚筒的滚动,而达到翻动薯片的目的,使薯片调味更均匀. 8.包装:在这里使用的是氮气包装方式,使用氮气可以很好地避免薯片更能延长保质期.
薯片油炸机说明
薯片油炸机，设备材质304不锈钢制作，温度可控，变频调速，采用纯油油炸机,薯片在油炸过程中薯片均匀受热炸制薯片。用来炸制薯片的油脂采用耐高温不易挥发的油。实践证明 ，油温在210°C一230°C的条件下,油炸薯片的色泽均匀, 表面含油量少,油耗低如果在低于200C的较低温度下油炸,薯片表面颜色深,含油量多，影响产品质量。
薯条薯片生产线厂家、速冻薯条生产线
诸城市超越机械有限公司是一家以现代化管理为理念，以市场为基础，以用户为导向组建的多元化公司。
我公司是一家集多年科研、生产、销售为一体的专业食品机械的骨干企业，公司拥有雄厚的开发、设计、制造能力，所生产的产品主要有：和油炸机、斩拌机、拌馅机、蔬菜清洗机、风干机、切菜机、巴氏灭菌设备、薯条薯片加工流水线等十几个品种，质量达到国内先进水平，可广泛应用于果蔬类加工、肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等...
公司一直贯彻“以质量为根、诚信为本、真诚服务、科技创新”理念，产品用户遍布世界各地。
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速冻薯条生产工艺流程速冻薯条线
1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮机进行清洗和去皮。
2、切割：去皮后的土豆经高速切薯条机切成薯条。
3、清洗：切好的薯条进入高压气泡清洗机，将表面的粘液漂洗干净。
4、漂烫：漂洗干净的薯条进入漂烫机漂烫，以钝化薯条中的氧化酶，防止色泽劣变，加快脱水。
5、常温水冷：将漂烫后的薯条输送到常规清洗机进行常温降温。
6、冰水预冷：二次对薯条进行冰水预冷，将薯条温度降至15度左右.
7、震动沥水：经过预冷降温后的薯条进入震动沥水机去除多余水分。
8、速冻：经预冷后经过速冻机速冻，速冻温度控制在-36度以下，保证土豆产品的中心温度在18分钟内降至-18度以下。
8、包装： 速冻后的土豆成品应迅速装袋，装箱。
9、冷藏： 装袋 装箱后的产品 在-18度冷库内保存。
