厂商 :四川竹液琥珀酒业有限公司
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而我们所说的果露酒就是在果酒的基础上,以浆果为原料,加入酒基,经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的饮料酒。所以,我们在上文中提到的悠蜜,实际上就是以水果果实(蓝莓)为主要原料,经压榨发酵后,运用特殊工艺以当地的酱香型白酒(蒸馏酒)为基酒进行调配制作而成。因此酒体口感才会有果汁的香甜味与白酒的醇香味。想要做好露酒代理,怎么能不了解以上三种酒的区别呢?
随着市场的发展以及消费者的需求更加精细化,关于配制酒和露酒的区别需要进一步明晰。在《饮料酒术语和分类》(征求意见稿)指出,修订后的标准将露酒从配制酒中独立出来,从酒基和工艺对“露酒”和“配制酒”进行区分。在酒行业越来越发展的今天,做一个露酒代理商,确实是一个不错的选择
中国保健酒联盟秘书长吴刚指出,消费者对保健养生酒存在很大的误区,因此出现需求侧与供给侧的严重失衡。其中典型的就是对保健养生酒消费群体的误解,大多认为中老年人才适合饮用保健养生酒。而实际上,现在亚健康等问题出现的年龄越来越早,保健养生早已经不是中老年人的“专属”。但现在市场上的保健养生酒大多存在时尚感不足、较难满足商务消费需求等问题。他建议,养生酒行业要向白酒行业学习,抱团取暖、竞合发展,在共同扩大行业公约数的基础上,加强营销创新,强化体验式营销。
中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚提出,养生酒的前景可观,但要在加强食品安全、明晰需求定位、完善和丰富标准体系等方面着力,保证产品品质,用实际效果推动产业发展。
论坛还举行了特色果酒授牌仪式。特色果酒是经过中国酒业协会初审以及专家组现场审核后认可的中国果酒企业的产品,以促进果酒行业的健康发展和产业升级。辽宁华原葡萄酒庄有限公司、通化万通葡萄酒股份有限公司、四川省宜宾集团仙林果酒有限责任公司等企业获得“中国特色果酒”荣誉称号。
果露酒生产工艺简单,容易制作,所用材料来源充足,生产设备简单投资不大,易推广打开市场,主要生产方法有:1、浸泡法 :将香料、果类、药材直接投入酒中,浸泡到一定的时间,取出浸泡液过滤装瓶或者将浸泡液加水稀释,调整酒度,再加糖和色素等,经过一定时间的贮藏,过滤装瓶即成。2、煮出法:将需要的原料加水蒸煮,煮后去渣,取出原液加酒和水,调整到需要的酒度,加糖、色素等,搅拌均匀,贮存两、三个月,过滤装瓶即成。3、蒸馏法: 将鲜花或鲜果投入酒中,密闭浸泡一些时期后取出,加入一定量的白酒和水进行蒸馏,将馏出液加水调成需要的酒度,再加糖和色素等搅拌均匀,贮藏一定时间过滤装瓶即成。4,配制法 :白酒或脱臭酒精按一定比例加入糖、水、柠檬酸、香精、色素等,搅拌均匀后贮存一定时间,过滤装瓶即成。