厂商 :四川竹液琥珀酒业有限公司
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在发酵酒中,以新鲜果汁或水果为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒称为果酒(发酵型),而果酒应按原料水果名称命名,以区别葡萄酒。这也意味着,当使用一种或两种水果做原料时,可按用量比例大的水果名称命名,比如,草莓酒、蓝莓酒、柑橘酒等。
何为露酒?
在GB/T 17204-2008《饮料酒分类》中显示,配制酒就是露酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药用等辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,改变了其原酒基本风格的饮料酒。露酒根据原料的不同可以分为植物类露酒、动物类露酒和果酒(浸泡型),果酒(浸泡型)就是利用水果的果实为原料经浸泡等工艺加工制作而成的具有明显果香味的配制酒。
主题内容与适用范用
?本标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
?本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。?
2?引用标准
?GB?191?包装储运图示标志
?GB?2757?蒸馏酒及配制酒卫生标准?GB?2758?发酵酒卫生标准
?GB?4789.2?食品卫生微生物学检验?菌落总数测定?GB?4789.3?食品卫生微生物学检验?大肠菌群测定?GB?5009.48?蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法?GB?10344?饮料酒标签标准
?QB/T?1326.2?白兰地、威士忌、俄得克?感官评定方法?QB/T?15038?葡萄酒、果酒通用试验方法?3?术语3.1?露酒
?以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精(GB?10343)为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。3.2?浸泡
?以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精(GB?10343)或水浸渍呈香、呈味、呈色物质的过程称为浸泡。3.3?复蒸馏
?在蒸馏酒或食用酒精(GB?10343)中,加入呈香、呈味的物质,进行再次蒸馏的过程称为复蒸馏。
黄果柑的功效:
1、柑橘富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2、柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进,期可以降低胆固醇;
3、柑橘皮苷可以加强的韧、、扩张心脏的冠状动脉
4、研究证实,在鲜柑橘汁中,有一 种活性很强的物质 诺米林”,它能使致癌化学物质分解,
抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保
护基因的完好;
5、橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要之一。