精酿啤酒生产技术

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让你三分钟读懂精酿啤酒!精酿啤酒

近年经常听见精酿啤酒,不少本地制作的精酿啤酒也大受欢迎。相比一般啤酒,精酿啤酒究竟有何不同?即看以下Q&A,p啤啤酒精酿火热招商中,一站式服务!

Q:何谓精酿啤酒?

A:精酿啤酒直接翻译自Craft Beer,是指一种产量有限,新型精酿啤酒酿造技术,只用新鲜及特定品种啤酒花、纯小麦大麦及独有酵母制作,香气味道非常浓郁,款式口味奇多的啤酒。


Q:与一般啤酒的分别?

A:两者虽然都用麦、啤酒花、酵母及水来酿制,但精酿啤酒只用纯正大麦小麦,不像普通啤酒为压低成本而加入粟米,又会讲究啤酒花品种及新鲜度,酵母会自家培养,过程中不添加促进剂防腐剂澄清剂等化学原料,务求酿制出独特味道。

Q:精酿啤酒价格较贵?

A:手工啤酒每瓶平均二三十元,因为手工啤酒厂大都维持古法制作,用的新鲜材料,酿造时间又比大量生产的啤酒长两三倍,慢慢发酵,精酿啤酒生产技术,产量稀少。




      啤啤精酿啤酒不同于大批生产的工业啤酒,是以繁琐的工艺和几倍于普通啤酒的酿造周期经过无数次调制而成。

  博驰精酿啤酒采用精选麦芽、上等啤酒花、酵母配合酿造水酿造而成,只有并仅有这四种原材料,无任何添加剂,没有勾兑现象。

  目前精酿啤酒在国外市场占有率在90%以上,精酿啤酒,而在中国仅有1%不到,啤啤精酿啤酒目前已遍布中国河北、河南、四川、云南、陕西、新疆等十多个省份,现正在占据全国市场。


不同的酵母有不同的特色,有的酵母让你的酒中充满果香,有的能带来酸腐的味道,有的味道隐藏的很深,能够更好的突出麦芽味道,这些都是由不同的酵母特性所决定的。

如果控制不好,发酵过程中还会产生喝酒上头的源泉,学习精酿啤酒技术,高0级醇。高0级醇在啤酒中适量存在能使酒体丰满。但如果含量过高,除了饮用时感觉会有明显异杂味外,还会导致饮后头晕、头0痛的现象,即“上头”。


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