吉利丁片厂家

千味告诉大家使用吉利丁片的三大注意点——芒果布丁

千味告诉大家使用吉利丁片的三大注意点——芒果布丁一、天气热的时候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，吉利丁片批发，别剪太小，泡的时候不要叠起来，要摊开。二、泡的时间不可太长，时间一长就太软成一团了，会影响凝固效果，稍微软点就可以了。三、吉利丁和其他液体混合时，无锡吉利丁片，液体的温度一定不能烫手哦，差不多三十度就可以了。

吉利丁含有少量的腥味儿这一没法防止，因此必须胶化的溶液中一般会有各种各样调料香料，例如香草精，柠檬水，各种各样酒水等。
吉利丁粉和吉利丁片一般能够替换成应用，变换占比搜一搜在网上有许多个版本。要想真实掌握怎样变换，必须了解一个词，英语称为“bloomstrength”，汉语翻译回来是胶化力，即吉利丁使液體胶化的能力。不一样级别的吉利丁片和人们玩游戏一样，拥有 不一样排位赛的胶化力，能够参照下面的图。人们市面买的一般是银白色或是金色级別的。要是没有标出能看净重，越轻的级别越高，它的胶化力也就会越高。尽管拥有 等级分类，想看能够看见级别低的会将净重提升，那样就造成后的胶化力实际上类似，好多个等级分类间做出去的制成品并无很大差别。因此无需太担心。

　　吉利丁片使用方法

　　软化;吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，吉利丁片多少钱，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意，吉利丁片厂家，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要5分钟。

　　融化:软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化，如果想要加快胶化速度，这里可以采取泡冰浴的方法，将甜品糊隔着冰水搅拌，直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。

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