进口扁桃仁粉供应厂商

4种扁桃仁的粗脂肪含量较高,均超过50%,粗蛋白含量均在27%以上；在低温压榨过程中，3种扁桃仁油中油酸含量较高，高达70%左右，扁桃仁油中含有27种挥发性成分，说明扁桃是一种具开发价值的高品质植物蛋白资源和油料作物。

　　扁桃脱脂粉及分离蛋白性质的测定分析。4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的等电点为pI5.0,且在280nm左右有紫外吸收峰，其变性温度和变性热焓均低，表明其分子构象在热转变中协调性低;莎车纸皮扁桃脱脂粉及分离蛋白的持水率和表面疏水性较高，其适合用于蛋糕、面包、冰淇淋等泡沫型产品中;莎车18扁桃脱脂粉与分离蛋白的总巯基与活性巯基含量较高，其分离蛋白的持油率是较好的，因此适用于肉品、香肠等对持水性、持油性要求较高的食品中;

　　4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的蛋白分子大部分集中分布在11kD-75KD之间，均在20KD处含量较高。在风机频率为40Hz时，可以获得在5-35um范围内分布较均匀的扁桃脱脂超徹粉，其持水力、持油力、水溶性、起泡性及稳定性、乳化性及稳定性高，松密度低，水分、灰分、粗蛋白含量高，而粗油脂含量以及碳水化合物含量均较对照组低。

扁桃仁粉可以做馒头吗?

扁桃仁粉香甜,可以加入面头中做成五谷馒头,也可以当做馒头的馅料,调味后更加香甜美味.

1.在揉面的过程中,开始准备扁桃仁粉

2.把面揉好以后,就可以将扁桃仁粉放进去了

3.一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸4.控制好火候,等上大约一小时后,香香的扁桃仁粉馒头即可出锅啦

扁桃仁粉巧克力球做法

炎炎夏日,不想出门的小伙伴们,可以自己在家做些美食与家人分享.今天千味扁桃仁粉小编就为大家推荐一款味道非常棒的零食——扁桃仁粉巧克力球!

准备食材:

柠檬:1个扁桃仁粉:225克细砂糖:80克鸡蛋:1个盐:1克扁桃仁片:100克淡奶油:50克白巧克力:50克方法如下:

1.将鸡蛋和去皮的柠檬加入糖和盐,搅拌均匀.

2.然后加入扁桃仁粉,揉成一个面团.

3.接着将拌好的扁桃仁面团分割成四十克左右一个.

4.烤箱提前预热上火180度,下火160度.将杏仁小球摆入烤盘中烘烤25分钟左右出炉即可.

5.扁桃仁片用上下火150度烤至微黄即可出炉备用.

6.白巧克力提前切碎,淡奶油煮至微沸冲入白巧克力中搅拌均匀.

7.冷却后的杏仁小球底部用牙签固定住底部后均匀裹上白巧克力.

千味扁桃仁粉小编有话说:将扁桃仁粉巧克力球装入保鲜盒里在冰箱保鲜里放一会儿后,食用味道更佳哦!