天津咖啡烘焙培训

西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，师资雄厚组织了一支德才兼备的专业烘焙师资队伍，教学设施完备。本着“高标准，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。另一方面，我校与各用人单位积极沟通达成协议，为学员的应聘、求职提供方便，天津咖啡烘焙师，包推荐工作，确保高薪就业。并全程免费协助学生自主创业，解除您的后顾之忧，是您放心学习的保证。“对得起大家的每一元学费”是我们的追求！相信不久的将来，我们一定会成为最为大家喜爱的、最有特色的西点烘焙培训机构。西莎烘焙职业学校一定是您成就梦想的摇篮。

咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨，之间的程度差异何其远、何其大？

烘焙咖啡也是一样，会烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。我们可以简单地将「咖啡烘焙」技能的程度归纳为三个层次，如果你也是咖啡烘焙师，赶快看一看自己属于哪一个层次？

一层级：基础烘焙

这里是指熟知咖啡豆烘焙的基础技能，有能力将咖啡生豆烘焙成具有商业价值之咖啡豆产品者。「具有商业价值」代表你已经有基础的烘焙技能，烘焙出来的咖啡豆能得到市场的接受与认同。如果你自认为会烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外，没有别人愿意花钱购买的话，那么你只属于玩家休闲性质，连一层级都不到。

全国青年创业实践基地-----天津市一家旗下拥有五家烘焙实体连锁饼店的专业西点培训学校，自办学以来学校始终把“诚信办学、服务社会”定为立校之根，将”求实笃行、开拓创新”视为立校之本。始终坚持“立足天津、面向全国、突出特色”的办学方向，采用理论加实践相结合、技能培训与素质教育同步的办学理念，已形成了以培养中、技能人才为主，集职业教育、创业协助、资格鉴定、就业服务为一体的办学体系。

意式烘焙

等二爆结束后，天津咖啡烘焙培训，继续留在炉内往后走一段，出炉时白烟四起，几近碳化，有浓烈焦糊味，之前主要流行于拉丁国家，天津咖啡烘焙培训班，以及这几年兴起的快捷外带咖啡，往往豆子用得比较廉价（风味特性明显的精品豆太浪费，能经受如此烈火的淬炼的好豆子，少之又少）。

参考值：

二爆结束。

普通半直火烘焙机炉内温度：235-240℃左右。

熟豆豆表：黑色*如油浸。

艾格壮数值：25左右。

口感：各种豆的风味趋同，苦味强劲，强烈复杂的化学类物质和香料味道、焙烤味、烟熏味突出，多数咖啡出现明显咸味，口中咸苦焦糊风味久久不去。

烘焙的首要目标是把咖啡加热到需要的熟度，再根据特定咖啡或咖啡豆本身的预期冲煮方法做进一步的烘焙调整。偏浅度的烘焙能更好地展现咖啡的自然风味（好与坏另说），天津咖啡烘焙，与相对传统的冲煮方法搭配较宜。偏深度的烘焙以我们非常熟悉的焦化烘焙风味代替了大部分的咖啡原味特征，因此品质稍差的咖啡豆几乎无一例外以深度烘焙处理。偏深度的烘焙适于在家（或咖啡馆）制作浓缩咖啡，而咖啡冲煮的基本特点就决定了烘焙越浅的咖啡越酸。

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