菜谱制作 价格

菜谱的重要性

现在的餐厅中，手工菜谱制作，菜谱已经成为宣传餐厅产品、提升餐厅档次的重要用品，现在的餐厅都非常重视菜谱的制作，一本好的菜谱不但能够提高餐厅的档次，蒙阴菜谱制作，而且还能增加餐厅的效益，餐厅通过精美的菜谱制作，让消费者在享受着美食的同时，也带来了感官上的舒服、留下了深刻印象，可见菜谱的重要性，菜谱作为一个最为有效的载体，可以完美的展示产品的品牌和形象。

菜谱制作浅谈餐饮文化

一、菜品文化。这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长，历shi上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。

二、菜谱制作浅谈小吃文化。最有民族特色和区域特色，最有食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。  

三、庭席宴会文化。这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位很高，文化含量最da，简单菜谱制作，最能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”，代表清代文化的“随园菜”，酒楼菜谱制作，代表红学文化的“红楼宴”等。

四、餐厅文化。这是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象，而且是第yi印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅文化。餐厅中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界，让人如置身于原始自然的热带雨林之中。

五、菜谱制作浅谈服务文化。这是一种形象文化 - 人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如一家以特色服务为主题的餐厅，服务生与调酒师都是魔术师，经常以谐趣的表演为客人服务，目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。

六、营销文化。这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。

合顾客的需求

顾客是检验餐厅是否成功的关键。因此，餐厅的经营宗旨就是要竭力迎合不同顾客的需求。每一家餐厅都必须在经营过程中分析来餐厅的客人中具有代表性的那一类。因为这一类客人的特征，可以让餐厅经营者看到一个目标消费群体，这也就等于在做一种市场调查。餐厅所做的菜肴要深受客人的喜爱，就要了解这一类客人对各大菜系的偏爱，他们的收入及他们的消费档次和消费习惯。

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