员工食堂服务

掌握食堂管理经验是食堂承包公司发展的必要条件

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现如今现在越来越多的单位、公司或企业将员工餐饮列入员工福利的重点之一。伴随食堂承包产业的兴起，越来越多的单位对自营员工食堂越来越力不从心，许多明智的企业、学习校、工厂、事业单位等都纷纷选择了食堂承包。作为掌握众口饮食的食堂承包公司，自然要保证客户的健康需求和饮食安全。食堂承包公司要获得客户的认可和发展，首要条件就是要掌握先进的食堂管理经验。

 其实很多食堂经营不下去的重要原因之一就是缺乏食堂管理经验，导致一片混乱的局面，经营不善只能关门大吉。所以，掌握先进的食堂管理经验是食堂承包公司发展的必要条件。公司要想发展，必须要善于吸取同行业经营较好公司的先进运营模式和专家建议，从人员管理到餐食管理，都要跟上时代的步伐，以管理创新为目标，以服务质量为基础，不断地改善员工服务态度，台州食堂，提高服务和伙食质量，增强公司自身的综合实力。才能保障正常运作。脚踏实地的生存发展下去。

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自办餐饮问题与选择专业食堂外包的优势：

1 、采购人员专业性不够，食材品质不稳定。专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。与零售商进货，已转多手，新鲜度极差，自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

2、 因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，单位承包饭堂，让口味多样化，常创新。

3、个人卫生习惯极差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，承包机关食堂，没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”，员工食堂服务，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。

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