厂商 ：咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司
陕西 咸阳- 主营产品：
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西小吃。外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是'肉夹于馍'。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓 正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓 正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓 说那家好吃之前，先跟大家说一下西安肉夹馍的分类，肉夹馍加盟，西安的肉夹馍其实也分好几种， 最常说的是 腊汁肉夹馍 这个是汉民的肉夹馍，用的肉是猪肉。 腊汁肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。 一般意义上的腊汁肉夹馍是白吉馍夹肉，制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，肉夹馍加盟，四是吃口香甜。 注意啊！！腊牛肉跟南方那种硬邦邦的腊肉是不一样的，质地酥烂，香醇可口，肉质细嫩。而且非常适合带回家，能保存时间比较长一些。 而且这个肉夹馍正宗的是要用回民的坨坨馍来夹味道更好。 给大家推荐一个品牌，纪掌柜，他们家的肉夹馍完全符合正宗肉夹馍，每次去人都很多，值得一试。
这家肉夹馍店不加盟准后悔！
纪掌柜肉夹馍特色。纪掌柜肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，吃纪掌柜肉夹馍时一定要配鸭片汤。纪掌柜肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
纪掌柜肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，肉夹馍加盟哪家好，掉渣烫嘴，口感好。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
据介绍，纪掌柜肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过陕西时，品尝过肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，纪掌柜肉夹馍让人百吃不厌。
卤肉的做法
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
白吉馍的做法
1. 将面粉放入盆中，放入酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；
2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；
3. 用手揉成光滑面团（面团要稍微硬一点）；
4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份（这样和外面买来的一样大小）
6. 取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；
7. 将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；
8. 用擀面杖擀成0.8cm厚，直径大约10cm左右的圆饼，剩下的几份也同样制作；
9. 煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬，烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏，取出微波略微加热就又会变软。
加盟准赚！！！
我们的产品不同于大街上常见的凉皮肉夹馍，肉夹馍皮本身超级脆，特色肉夹馍加盟，加上薄脆后，整体口感酥脆可口。秦镇米皮更是由我们专业的研发师傅来制作核心配料，升级后的口味变得更加受消费者的欢迎。
1、两到三分钟出成品，效率高。一人可独立操作，真正适合草根创业！
2、小本创业，成本2元左右，售价8元起步，纯利润达到70%以上。
3、南北口味都有，老少通吃，四季皆宜。
4、目前公司为扩大品牌规模，现阶段加盟可享受更多福利。
5、集合式原创特色小吃的精品展现，让您的店铺都是特色小吃中的招牌！
6、四季皆宜，有凉有热，绿色健康食品。
7、在良莠不齐的凉皮肉夹馍行业里，我们的品牌影响力是地方首屈一指的。
特色肉夹馍加盟|肉夹馍加盟|纪掌柜(查看)由咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司（www.jzgrjm.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（www.xamcjm.com）还是专业从事小吃培训，小吃加盟，加盟小吃的服务商，欢迎来电咨询。
