干海参

　　海参小常识

　　鉴别真假海参：

　　海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，海参，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。当消费者不能鉴别真假海参时，到名店大店购买优质国际品牌如福临门海参是杜绝“假海参”的捷径。

　　优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，干海参，以增加重量。识别方法主要有以下四招：

　　看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。

　　闻：假海参往往带有异味。

　　摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。

　　尝：掺糖的海参有甜味，辽宁海参，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。

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　　冬天来了有一种暖叫做来条海参．

　　天越来越冷了，不少人宁愿周末窝在家里，也不愿意出门体验“忘穿秋裤”的感觉。每天都在纠结明天要不要加一条秋裤的你，速发海参，不考虑吃点海参来给自己增加点能量么？

    冬天，人体抵抗力下降，特别是老年人，更容易生病。海参体内含有50多种天然珍贵的活性物质，以及丰富的维生素和人体所需的各种矿物质。常吃海参可以增加免疫能力、预防生病，防止疲劳。增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易生病、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

     中华传统养生文化历来强调“药补不如食补”，海参作为养生食品源远流长。自古以来海参就是宴席上的佳肴珍品。海参因其富含多种人体所需的营养成分，早在古代就被中医认为是“药食同源，阴阳双补”的名贵滋补食品而备受推崇。

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　　干参泡发

　　干参的泡发:干海参无法直接食用，在食用前需经一个泡发过程。通过水发过程，干海参将变为可食用的水发海参。如果泡发得当，干海参不仅可以还原鲜美味道，还会渗透出鲜海参不具备的独到美味。如果泡发不当，可能会破坏干海参的营养价值。因此如何泡发海参非常重要。

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