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港式点心——蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包是广东跟港式具代表性的点心之一，是粤式与港式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，速冻流沙包多少钱，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，速冻流沙包批发，爆口而仅微微露馅”。叉烧包是广东人饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。

广式点心——东陂水角糍

    东陂水角是广东清远zhu名的传统小吃之一。这白白nen嫩的连州地道水角糍，是用粘米粉打皮，以沙葛或马蹄、肉碎、冬菇粒、葱花作馅，经调味包成三角形，隔水蒸熟后，上一层熟油，便可上桌。一盘水角还得配上个好味碟。水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽(酱油)配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，细细品尝，皮软脆滑嫩、鲜香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，优麦坊流沙包怎么样，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。芥辣或豉油进食。

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