专业食堂承包公司

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食堂

冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;

　　二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;

　　三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　　⑴　进行彻底化霜，企业职工食堂承包，清除冰霜;

　　⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;

　　⑶　再用清水擦洗干净;

　　⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

　　食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|江苏食堂承包食堂管理总汇

　　1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

　　2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

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