福州食堂承包方法

食堂

挑选出合格的餐饮公司供给各类菜式就餐。如何经营好食堂?这里从食堂各部门人事简要分析：

　　万康关于食堂管理人员的岗位安排

　　1. 熟悉食堂业务的办理，及各项作业。

　　2. 工作时间，食堂主管应做好现场督查，仔细查找职工在作业中所存在的问题并纠正;把握好开餐时间，福州食堂承包方法，确保不耽误就餐;开餐时，注意分餐状况，并处理好食堂用餐者和工作者反响的疑问;坚决根绝现场主管工作期间玩忽职守现象。

　　3. 食堂主管做好拟定部分职工作业的工作，对职工进行查评，依据其工作情况提出奖惩定见，监督和谐各班组之间的共同作业。

食堂

在选择食堂承包公司的时候，副食品配送问题一定要考虑到食品的进货，物流，采购成本等事项，建议公司积极参与各种食品价格的洽谈，了解食堂进货的全过程。选择优质的供应商，福州餐厅食堂承包，争取在保证饭菜质量的前提下，福州食堂承包，降低成本。

2、完善食堂成本核算管理

在原有粗线条成本核算的基础上，进一步细化成本核算，每周菜单一式三份，便于对照。健全调味品领用手续，每日按需凭领料单发放，做好货架库存记录。菜单上员工的用餐成本分别核算，以免员工利益受到损害。

3、加强食堂经费管理

坚持食堂经费使用负责人“一支笔”审批的原则，福州食堂承包价格，若有意外经费支出(如员工用餐天数减少等情况)，应有数据的凭证。搞好各部门的协调工作，防止应人为因素造成的不必要浪费。

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