餐饮管理制度

食堂

　俗话说，孩子是国家的花朵，因此学校食堂的管理成为了社会关注的热点，这也是直接关系到学生健康成长的大事。

　　很多餐馆酒店通过多年的探究摸索，已经形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具体来说就是：

　　一、人事管理制度化。由于现今社会是以人为本的时代，因此，食堂管理的好坏，其至关重要的因素是人。然而食堂服务质量的好坏则是由食堂管理人员及从业人员和服务人员的素质决定的。为此，很多餐饮公司对高校食堂拟定了一套完善严格 的管理制度：

食堂

　　昨日，餐饮管理，食堂承包讯：位于红旗镇的知名厂家艾普斯的工厂食堂突然起火，餐饮管理咨询，幸运的是当地消防部门非常及时的赶到了现场，并将火及时扑灭，把损失降到了在这起事件中也无人员。调查这起火灾事件的成因，是食堂工人炒菜时的火星不慎引燃排烟道里的油垢所致。调查结果使人十分唏嘘，细节决定成败。

　　为此针对这一事件，万康餐饮董事长王总认为，虽然这一次事故未发生在我们公司承包的食堂当中，但是，我们作为上海团膳业的领头企业，我们对于安全问题零容忍的态度必须要坚决贯彻，杜绝一切安全隐患，让我们的就餐人员来我们的餐厅消费没有任何的安全方面的心理负担，餐饮管理系统，享受他们的就餐过程。

　　每一个万康人都要坚决执行上海食堂管理管理条例，做到OEC管理模式中提到的每一个人的任务，每一天按时完成任务，保证我们食堂就餐的食品安全和消防安全零隐患，维护我们的良好信誉和形象，使每一个来就餐的员工都囊感受到我们用心的服务，并且享受他们的就餐过程。

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