鸡肉真空滚揉机

使用佳坤机械滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4） 增加保水性，提高出品率。

（5） 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸时滚揉（真空常压交替变换）两种滚揉方式，采用呼吸时滚揉功能可以有效地缩短滚揉时间，鸡肉真空滚揉机型号，提高滚揉效率。真空表实时显示滚筒内的真空度，随时掌握真空状况。

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，鸡肉真空滚揉机，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，鸡肉真空滚揉机规格，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
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