铁皮石斛的功效与作用

铁皮石斛怎么吃，有什么禁忌？

关于铁皮石斛石斛铁皮石斛的功效与作用食用方法的介绍很多很多，但是往往很多人是了解吃法，但不知道具体怎么做，或是了解怎么吃，但不知道具体又有什么针对性功效与作用。为此，在这里不仅为大家介绍铁皮石斛的食用方法，也把这些吃法的具体制作方法和功效也一并分享给大家，除此还顺带送上关于铁皮石斛食用禁忌相关介绍的“小福利”。

方法/步骤：

1.鲜吃

新鲜铁皮石斛大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，石斛怎么吃，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾、净化血液、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，铁皮石斛的功效与作用，也可用于成人治虚火牙痛。

2.鲜榨汁

铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈。

具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：加4分之一升左右的水，石斛，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块），大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。

铁皮石斛鲜榨汁在夏季很是受热捧，小编就亲眼目睹了现身2014年昆明市滇池湖畔高尔夫球比赛的“南草堂”铁皮石斛鲜榨汁受欢迎的火爆场面。

3.煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。

直接功效：促进胃液、帮助消化。

4.泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作：取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右），直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

直接功效：益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。

5.入膳

民以食为天，药补不如食补，石斛泡水，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

石斛的食用方法

生吃——取新鲜石斛石斛铁皮石斛的功效与作用若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

煲汤——取新鲜石斛，1）将其洗净，并同时去除部分老根； 2）将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里（根据自己喝汤比例放置适量的水）  4）用文火先煎煮30分钟  5）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成  6）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

泡茶——取买来的石斛，1）洗净去除杂质  2）切薄片或拍破成颗粒  3）煮90度以上开水冲泡后， 4）过上4-5分钟即可饮用。 5）可重复冲泡，连渣食用。

浸泡药酒——1）洗净去除杂质  2）切薄片或拍破成碎粒  3）以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料  4）3个月后即可食用。（功效：养阴、生精。）

食入膳——1）洗净去除杂质  2）切薄片或拍破成颗粒  3）将石斛和全鸡或全鸭  4）加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料   5）一起文火炖2-3小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准）   6）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用（按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。7）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

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