优质虾皮干货价格

虾皮

用料

面粉 200克 包菜 250克 虾皮 适量 料酒 生姜 大蒜 葱 鸡精 

包菜虾皮饼的做法  

1.包菜洗净切碎，优质虾皮干货，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末，葱切花

2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，优质虾皮干货价格，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用

4.面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)

6.将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮

7.取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了

8.平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，品牌优质虾皮干货，最后煎至两面金黄中间熟透后即可

小贴士

1.和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量;

2.虾皮洗净后可用厨房专用纸将水分吸干，以免下锅后会溅油;炒制虾皮时要用小火，以免将虾皮烧焦

虾皮

1.食材：洗好沥干水分的红苋菜、面粉、虾皮、蒜。

2.将红苋菜切段；面粉调成细小的面疙瘩。我是将装着面粉的器皿对着水咙喉用最慢最细小的水滴注入器皿内，快速搅拌。

3.锅里注入适量清水大火烧开，放入蒜。

4.然后按次序先放入红苋菜茎再放叶子大火煮沸。

5.然后放入虾皮一起煮（边煮边搅拌）

6.接着慢慢将调好的面疙瘩倒入，需快速搅拌（因为拍照影响了搅拌速度，所以，望牛墩镇虾皮，有些结块了）。

7.继续大火煮沸至面疙瘩熟透。

8.最后调入适量的芝麻油与喜马拉雅盐即可熄火。

1、红苋菜非常鲜嫩容易煮烂，叶子最hao不要太早放。

2、面疙瘩喜欢细小的口感好，调的时候就要注意水的注入速度与量度。

3、面疙瘩放芝麻油味道特别香，如不喜欢的也可以随意放自己喜欢口味的油。

4、虾皮有少许盐份，所以不要放太多盐了。

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