虾皮好不好

虾皮

人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮

1.木耳凉水泡发，去蒂洗净

2.鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散

3.锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出

4.利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，虾皮好不好，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可

虾皮

冬天人们缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化bu良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点青萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新chen代谢，防治便秘等病症。今天小编给大家推荐的是：虾皮炒青萝卜。这个青萝卜是物美价廉的养生食材，加些虾皮一起炒，鲜美无比，营养又好吃，赶紧试试吧！

虾皮炒萝卜所需食材

主料：青萝卜1个，虾皮15g，

辅料：菜籽油40g，盐1g，生抽8g

虾皮炒萝卜制作流程

1、将食材准备好，青萝卜和虾皮冲洗干净后将青萝卜去皮切丝洗净。

2、起油锅，待油温热的时候放入虾皮炒香再放入青萝卜继续炒3分钟左右。再倒入清水焖煮两分钟。

3、两分钟后将盐倒入锅中并用锅铲拌匀然后再倒入生抽就完成啦！

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