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“肉夹馍”的叫法源于古汉语的“宾语前置”现象。这还不为大部分人所知。 “宾语前置”的古汉语现象,多存在于古代口语的组词造句之中,很少在书面语中发现。但在源于汉语的日语中却是正式的语法。
日本在白川口之战中败于唐朝后,肉夹馍,向唐派遣了十三批遣唐使,向唐朝学习。曾两任遣唐使的吉备真备(后任日本右大臣),不光依据汉字创造了平假名,还将日本汉字的读音由吴音(日本派遣遣隋使之前,就传到日本的汉字读音,保留了中国古汉语的很多特征,哪里有肉夹馍培训,语源是南朝江南一带的语言)改为唐音(由遣隋使、遣唐使带回日本的汉字读音,也保留了中国古汉语的很多特征,语源是隋唐长安一带的语言),形成了现在的日语。
日语就是一种“宾语前置”的语言。它的“宾语前置”也是源于古汉语口语中的非主流语法现象。如日语的句子组成语序为:主语-宾语-谓语,是将汉语中的非主流语法现象作为了日语的正式语法。汉语则传承有序,句子的语序一直都是:主语-谓语-宾语,但汉语中仍残存着一些非主流的语法现象。
“肉夹馍”、“蒜醮面”这种“宾语前置”现象就是汉语中的古董,是古代汉语中一种口语现象的遗存。由于“宾语前置”没有象日语那样成为语法的主流,己经被现代的国人淡忘了,因而“肉夹馍”的叫法引起了人们的好奇。
总而言之,“肉夹馍”的叫法是古代汉语中“宾语前置”现象的遗存,这种语法现象古己有之。
在家如何做肉夹馍?
肉夹馍,是陕西最有名的小吃之一。说是“肉夹馍”,其实是“馍夹肉”。
咬一口圆圆的肉夹馍,真是唇齿留香啊!香喷喷脆生生的两层烙饼,中间夹着浇了卤肉汁的剁碎了的深红色的红烧肉,肉汁的鲜味儿、脆饼的香味儿在口中久久不散,凉皮肉夹馍加盟店,让人回味无穷。
把面揪成一个个小面团,再揉成一个个圆圆的面饼,肉夹馍培训,放进电饼铛里烤上十来分钟,中间需要把面饼翻一下身。嗨!香喷喷脆生生的新鲜烙饼就出炉啦!陕西人给这种发面饼起了个好听的名字,叫做“白吉馍”。这时,肉也炖好啦!整个厨房和餐厅都飘散着红烧肉的香味儿。
将白吉馍平躺着用刀沿着直径方向劈成两层,只留下一小部分像合页一样连着,然后再将剁碎的肉夹进白吉馍中间,这样,外脆里香、美味可口的肉夹馍就做好啦!
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