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陕西 咸阳- 主营产品：
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，专业凉皮加盟 ，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
2.找个大点的盆，凉皮，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
3.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
4.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，陕西凉皮培训，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单，面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
5.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
6.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
7.留下没有杂质的面水。
8.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
9.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
10.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
11.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
12.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
13.把做好的面皮放在一起。
14.凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
凉 皮 的 前 世 今 生
陕西是凉皮公认的故乡。
从为秦始皇进贡的大米皮子到刘邦赞不绝口的蒸饼，亦或是“御京粉”和“冷淘面”，凉皮培训哪家好，虽然起源故事口径不一也真假难辨，但是故事的发生地自始至终都没有离开陕西这片土地。不同于大多数食物在起源地上的争夺战，凉皮源于陕西这件事，全国人民都表示没意见。
在陕西，凉皮从来没有只能夏天吃的规矩，甚至冬天比夏天销量更好。作为我国供暖区最南端的城市，凉皮无疑是解热的好食物。实在吃不了凉的也不怕，来上一碗“热凉皮”也是可以的。当作为一个四季食物，凉皮在陕西的发展就注定精彩了，当然也形成了独具特色的陕西凉皮流派。
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