鱼火锅

对于小编这位十足的火锅控来说，啥子都想跟火锅沾边，鱼+火锅的组合，自然而然，肯定就是鱼火锅了呀！

鱼火锅也是我们重庆喜爱的火锅之一，自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。

鱼有开胃健脾、顺气补脑、养颜、延寿之功效。鱼富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，属于低脂食品，怎样开好一家鱼火锅店，更易人体吸收。

火锅的起源我想大家都很了解，然而鱼火锅起源于可能并没有那么多少人熟知，小编现在就给大家来说说。

家庭鱼火锅的做法

1.原料准备，所有食材洗净待用。

2.鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，鱼火锅店怎么样，杀后2斤4两。

3.放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最hao单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。

鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。5，开鱼火锅店需要多少钱， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，鱼火锅，将鲜味熬出来。6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

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